Für die Britische Vogue stellte sich Kate Moss tatsächlich in eine Küche und machte einen britischen Klassiker – Sunday Roast. Das Brathuhn mit Roast Potatoes und gedämpftem Gemüse wurde anschließend… Weiterlesen
Das Brathuhn von Kate Moss
Kategorie: Herzhaftes
Klassische Kartoffelsuppe mit Würstchen
Kartoffelsuppe mit Würstchen – eins der besten Gerichte der Welt, ein Klassiker, für den man nie zu alt, zu reich oder zu doof ist. Darf ich euch kurz die Vorzüge… Weiterlesen
Spinat-Lasagne mit Ricotta und Béchamelsauce
Das Geheimnis einer guten Lasagne ist das richtige Verhältnis von Pasta und Sauce. Bei der Variante mit Hackfleisch etwa, schaffen es Köche in Restaurants selten, das Gericht nicht zu trocken… Weiterlesen
Chili Con Carne wie bei Speedy Gonzales
Vor drei Jahren hatten Wäis und ich einen Food-Stand auf einem Open-Air-Konzert in München und kochten dort etwa 2000 Portionen Chili Con Carne für Festivalbesucher. Ganze zwei Tage und Nächte… Weiterlesen
Hollandaise in 7 schnellen Schritten
Diese Hollandaise… sie hat mich gesellschaftlich nach vorne gebracht. Mein neuer Freund brachte mich vor kurzem zu seinem allerliebsten, dicksten, längsten, besten Freund aus Schulzeiten und zu dessen Frau. Das… Weiterlesen
Meine Tipps für die perfekte Gans
Knusprige Haut, zartes Fleisch – so macht ihr den besten Gänsebraten mit reichlich Gänsesauce: 1. Wenn es geht, keine TK-Gans aus dem Supermarkt kaufen, sondern eine frische Freiland-Gans – man… Weiterlesen
Der beste Hackbraten der Welt
Dank zwei italienischen Geheimzutaten gelingt dir ein Braten, wie ihn deine Gäste noch nicht gegessen haben – und den sie so bald auch nicht vergessen. Zubereitung: Die Weggli in eine… Weiterlesen