Ein Geburtstagskuchen muss, da sind wir uns alle einig, so aussehen, dass sein Anblick Herzen vor Freude höher schlagen lässt, und er muss köstlich schmecken – und zwar auch am… Weiterlesen
Der perfekte Victoria Sponge Cake
Kategorie: Trends
Hähnchen-Souvlaki
Zubereitung: Das Hühnerfleisch in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Zitronen in Scheiben schneiden, mit dem Hühnerfleisch und den anderen Zutaten für die Marinade in eine verschließbare Schale geben und… Weiterlesen
Marokkanische Meatballs
Traditionell werden die köstlichen orientalischen Fleischbällchen (Kefta Mkaouara) in einer aus Lehm gebrannten Tajine gekocht, man kann aber auch einen Topf aus Gusseisen nehmen. Zubereitung: Für die Sauce Tomaten für… Weiterlesen
Umami: der Geschmack der Zukunft
Wir befinden uns in einem Keller im Zentrum von Zürich, hinter einer schweren, recht unauffälligen schwarzen Tür liegt das Umami-Universum. Es hat fast etwas Apokalyptisches, den hell beleuchteten, weiß getünchten… Weiterlesen
Das A – Z der wichtigsten Foodtrends 2019
Neues Jahr, neue Trends auf dem Teller. Was sind die besten und wichtigsten Foodtrends dieses Jahres? Welche Zutaten pappen neu auf, welche Gerichte werden berühmt, welchen Köchen wollen wir folgen?… Weiterlesen