Warum soll man die Themen Travel und Food auf Erwachsene beschränken? Babies sind schließlich auch Menschen und wer eins hat, wählt seine Destinationen plötzlich danach aus, ob man das Baby… Weiterlesen
Reisen und Speisen mit Don Bruno
Kategorie: Kids
Das Brathuhn von Kate Moss
Für die Britische Vogue stellte sich Kate Moss tatsächlich in eine Küche und machte einen britischen Klassiker – Sunday Roast. Das Brathuhn mit Roast Potatoes und gedämpftem Gemüse wurde anschließend… Weiterlesen
Tagliatelle al Salmone
Pasta mit Lachs hat leider ein schlechtes Image, wahrscheinlich weil es auf Speisekarten von eher unauthentischen italienischen Restaurants einen Stammplatz hat, also Restaurants mit Nudelkreationen wie Penne mit Rinderfiletspitzen und… Weiterlesen
Ghacktes und Hörnli
Comfort-Food und ein Klassiker: Hörnli und Gehacktes, oder Ghacktes und Hörnli, ist eigentlich immer eine gute Wahl, nicht nur für Kinder oder wenn es schnell gehen soll. Mein erstes Ghacktes… Weiterlesen
Salad Olivier mit Kartoffeln und Poulet
Dieses Gericht hat viele Geschwister – ähnliche Varianten des Salad Olivier werden in Russland, Israel oder Lateinamerika kredenzt. Meine Version ist ein altes Familienrezept, ein „Salad Oivier“ mit selbstgemachter Mayonaise… Weiterlesen
Klassische Kartoffelsuppe mit Würstchen
Kartoffelsuppe mit Würstchen – eins der besten Gerichte der Welt, ein Klassiker, für den man nie zu alt, zu reich oder zu doof ist. Darf ich euch kurz die Vorzüge… Weiterlesen
Spinat-Lasagne mit Ricotta und Béchamelsauce
Das Geheimnis einer guten Lasagne ist das richtige Verhältnis von Pasta und Sauce. Bei der Variante mit Hackfleisch etwa, schaffen es Köche in Restaurants selten, das Gericht nicht zu trocken… Weiterlesen
Chili Con Carne wie bei Speedy Gonzales
Vor drei Jahren hatten Wäis und ich einen Food-Stand auf einem Open-Air-Konzert in München und kochten dort etwa 2000 Portionen Chili Con Carne für Festivalbesucher. Ganze zwei Tage und Nächte… Weiterlesen
CC steht für Cauliflower Cheese
Southern Food oder auch Soul Food erlebt gerade einen Hype. Sei es stundenlang geschmortes Fleisch, Mac n’ Cheese oder auch Cauliflower Cheese, die Gerichte aus den Südstaaten der USA liegen… Weiterlesen