Ein veganes Auberginencurry für den Meatfree Monday oder jeden anderen Tag. Mit den vielen Zutaten, die auch in der ayurvedischen Küche verwendet werden, macht dieses Curry sogar glücklich, schlau und… Weiterlesen
Dieses Curry braucht kein Fleisch
Alle Artikel von Miss Violet
Tagliatelle al Salmone
Pasta mit Lachs hat leider ein schlechtes Image, wahrscheinlich weil es auf Speisekarten von eher unauthentischen italienischen Restaurants einen Stammplatz hat, also Restaurants mit Nudelkreationen wie Penne mit Rinderfiletspitzen und… Weiterlesen
Ghacktes und Hörnli
Comfort-Food und ein Klassiker: Hörnli und Gehacktes, oder Ghacktes und Hörnli, ist eigentlich immer eine gute Wahl, nicht nur für Kinder oder wenn es schnell gehen soll. Mein erstes Ghacktes… Weiterlesen
Miss Violet kocht für NEFF Küchen auf der Man’s World
Alles, was Männer interessiert – das war das Thema der Man’s World Messe in Zürich. Hier stand ich vier Tage lang für NEFF Küchen am Herd. Viele tausende Besucher kamen… Weiterlesen
André Jaeger: Der Mann, der Fisch kann
Im März ist es wieder soweit: André Jaeger und das Storchen-Team laden zum Fischbuffet im Storchen ein, in ein Schlaraffenland mit über 30 Kreationen aus 26 verschiedenen Meerestieren und Fischsorten.… Weiterlesen
Das perfekte Frühstücksei
Ein Ei kochen – klingt nach der einfachsten Aufgabe der Welt. Warum bekommt es dann kaum jemand perfekt hin? Bei uns zu Hause fängt jeder Morgen für denjenigen, der an… Weiterlesen
Salad Olivier mit Kartoffeln und Poulet
Dieses Gericht hat viele Geschwister – ähnliche Varianten des Salad Olivier werden in Russland, Israel oder Lateinamerika kredenzt. Meine Version ist ein altes Familienrezept, ein „Salad Oivier“ mit selbstgemachter Mayonaise… Weiterlesen
Klassische Kartoffelsuppe mit Würstchen
Kartoffelsuppe mit Würstchen – eins der besten Gerichte der Welt, ein Klassiker, für den man nie zu alt, zu reich oder zu doof ist. Darf ich euch kurz die Vorzüge… Weiterlesen
Miss Violets Foodguide Istanbul
Wirklich authentisches türkisches Essen lernte ich erst in Istanbul kennen. Von wegen Döner … die türkische Küche liebt vegetarische Speisen, Mezze, Dips, Salate und natürlich gegrilltes Fleisch. Istanbul ist für… Weiterlesen
Geschmorte Lammhaxen
Diese Lammhaxen sind so fein, dass selbst Nicht-Lamm-Esser nicht wiederstehen können. So war es bei einem meiner Supperclubs – ein Gast betonte mehrfach zu Beginn des Abends , dass sie… Weiterlesen
Das A – Z der wichtigsten Foodtrends 2019
Neues Jahr, neue Trends auf dem Teller. Was sind die besten und wichtigsten Foodtrends dieses Jahres? Welche Zutaten pappen neu auf, welche Gerichte werden berühmt, welchen Köchen wollen wir folgen?… Weiterlesen
Spinat-Lasagne mit Ricotta und Béchamelsauce
Das Geheimnis einer guten Lasagne ist das richtige Verhältnis von Pasta und Sauce. Bei der Variante mit Hackfleisch etwa, schaffen es Köche in Restaurants selten, das Gericht nicht zu trocken… Weiterlesen
Miss Violets Meatballs: eine kulinarische Reise im Glamour Magazin
Für das Glamour Magazin durfte ich Hackbällchen machen… sehr viele Hackbällchen. In der aktuellen Ausgabe, ab heute im Handel, gibt es fünf von mir entwickelte und für das Fotoshooting umgesetzte… Weiterlesen
Chili Con Carne wie bei Speedy Gonzales
Vor drei Jahren hatten Wäis und ich einen Food-Stand auf einem Open-Air-Konzert in München und kochten dort etwa 2000 Portionen Chili Con Carne für Festivalbesucher. Ganze zwei Tage und Nächte… Weiterlesen
Hollandaise in 7 schnellen Schritten
Diese Hollandaise… sie hat mich gesellschaftlich nach vorne gebracht. Mein neuer Freund brachte mich vor kurzem zu seinem allerliebsten, dicksten, längsten, besten Freund aus Schulzeiten und zu dessen Frau. Das… Weiterlesen